나물보관1 명절 남은 전·나물 냉장 보관기간, 며칠까지? 재가열할 때 꼭 지킬 안전 기준 🍽️ 명절 음식, 냉장고에 넣었다고 끝일까요?명절이 지나면 냉장고에는 동그랑땡, 동태전, 산적 같은 전과 시금치·고사리·도라지 같은 나물이 남기 쉽습니다. 문제는 “냉장고에 넣었으니 며칠 더 먹어도 괜찮겠지”라고 생각하기 쉽다는 점입니다.안전을 판단할 때는 음식 종류만큼이나 조리 후 상온에 있었던 시간, 냉장 온도, 보관 방법, 다시 데울 때의 중심 온도를 함께 봐야 합니다.✅ 핵심 답변일반적인 조리 음식의 안전 지침을 적용하면, 전과 나물 같은 남은 음식은 조리·식사 후 2시간 안에 냉장하고 냉장 상태에서 3~4일 이내 섭취하는 것을 기본 기준으로 잡는 것이 안전합니다.다시 먹을 음식은 전체가 충분히 뜨거워지도록 가열하고, 식품용 온도계가 있다면 중심부 74℃(165℉) 도달 여부를 확인하는 것이 가.. 2026. 9. 25. 이전 1 다음
